1、准备好原材料。
2、将甘蓝均匀切成细丝，蒜和大葱切碎备用。
3、炒锅里倒入三少花生油，油热后将蒜和葱碎倒进去爆香。
4、将双色甘蓝丝倒进去翻炒。
5、炒至甘蓝丝变色后，加入一勺小勺盐，少许酱油继续翻炒。
6、将饼丝放进，加一点点清水。饼丝不要搅拌，转小火盖上锅盖焖至一会。
7、将焖好的饼丝搅拌均匀，可以用两双筷子两只手来回抖饼丝可以使入味均匀。
8、淋入几滴香油搅拌均匀关火。
9、鸡蛋分开打散，加几滴香醋搅散。（也可以不加醋）
10、另做炒锅，倒入油，油热后将鸡蛋摊成蛋饼。最后吃的时候放在饼丝上即可。
