如何做肉末海参

1、五花肉切小碎丁，水沸加盐，秋葵焯烫30秒。

2、中间片开，码放在盘底。

3、五花肉翻炒出油，加葱碎、蒜末炒匀。

4、加花雕酒、老抽、盐炒至入味。

5、加水焖煮，加入蒜苗炒匀，放海参，小火入味，盛盘。

6、加水淀粉勾芡，至汤汁浓稠，肉末浇在海参上即可。