自制的地瓜饼

1、把地瓜蒸熟蒸透，拿出去皮，用勺子捣成泥

2、待地瓜稍凉后，放入面粉，面粉跟地瓜的比例我自己没有实际测量过，都是根据手感，太软了就多加面粉，加到不太粘手即可

3、面粉和地瓜泥活匀，变成一个均匀的面团，这时，捏出一小块，拍扁，形状自选，看个人喜好，放着备用，一般面粉不要加太多这时候的地瓜泥会比较粘手，但这样的口感会好很多。

4、锅里放入油，油温6成热放入地瓜饼开始煎制，两面金黄即可，一口进去，松软细腻，好吃，哈哈。