黑鱼的做法

1、锅中煎鱼骨锅中油热后放入切好的鱼骨，把鱼骨煎至两面金黄后加入适量的开水。

2、煮15分钟盖上盖大火煮15分钟煮至汤汁浓稠，之后把鱼汤倒出过滤掉骨头和杂质。

3、放入鱼片准备好的鸡蛋液里面加入鱼汤，搅拌均匀后放锅中蒸，蒸至凝固后放入切好的鱼片。

4、蒸2分钟盖上盖子开大火再蒸2分钟，时间到后淋上蒸鱼豉油，撒上适量的葱花即可。