里脊肉炒蕨菜

1、蕨菜事前处理，把老化的根部减去再把蕨菜洗净。

2、锅中放适量的水，水中放入一小勺盐和30克面粉。

3、烧开后放入蕨菜1分钟。出锅入凉水中洗净待用。

4、蕨菜和胡萝卜切丝，蒜碎。里脊肉切丝裹上淀粉。

5、蒜用少量食用油爆出香味后。里脊肉炒至变色。

6、胡萝卜入锅炒片刻，倒入适量的酱油炒至变色

7、放入蕨菜翻炒片刻，糖和白胡椒粉调味即可出锅装盘。