猪杂面怎样做才美味

1、将猪杂清洗好，切小片后用盐掺揉再用清水清洗，然后将猪杂装盘用适量酱油、花生油、盐、黄酒、生粉，掺揉均匀，使猪杂入味。

2、煮沸水下生姜和面条。注意煮的时候用筷子轻轻翻动面条，以防面条结块。

3、面条沸水煮2分钟倒入猪杂，不需翻动，然后淋上适量花生油，下一小勺盐，煮一分钟左右在翻动。

4、将大蒜、葱、香菜等配料倒入锅里一起煮并用筷子或勺子翻动，使配料均匀参入猪杂面中。

5、一分钟后，美味的猪杂面即可出锅。准备开动。