凤眼果焖鸡的做法

1、凤眼果去皮备用。

2、半只清远鸡砍件放到碗中，加盐、糖、淀粉、老抽、花生油。

3、用手抓匀，腌制10分钟。

4、起锅烧油，放葱、姜蒜爆香。

5、倒入腌制好的鸡肉炒香。

6、然后倒入凤眼果，加适量清水、蚝油、生抽，扣上锅盖小火闷煮30分钟。

7、最后放香菜、葱，闷煮3分钟，收干汤汁即可。