魔芋粉怎么做魔芋豆腐

 时间:2024-11-05 05:10:07

1、准备好魔芋粉一小袋50克,食用碱7克

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2、碱用温水化开备用。

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3、锅中放入4斤水,烧至60°左右,缓慢倒入魔芋粉,并用筷子搅拌,以免粘锅。煮开转小火煮15分钟,保持锅内沸腾状态。

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4、倒入碱水,大火快速搅拌20秒左右,锅中重新变粘稠,关火焖15分钟。

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5、倒入高于魔芋豆腐3cm的凉水,沿着锅边将魔芋豆腐剥离锅底,切成适量大小的块,煮开1分钟左右关火。

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6、做好的魔芋豆腐,用水泡上,4小时左右换一次水,泡出碱味。泡一天左右就可以食用了。

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