红枣核桃蛋糕的做法

1、红枣蒸5分钟，剁碎，核桃剁碎，加入牛奶充分吸收，想要蛋糕湿润可以多10到20克牛奶

2、吸收好加入色拉油搅拌均匀，蛋黄加入10克红糖，隔温水搅拌融化，与红枣泥混合，加入少许蜂蜜10克左右

3、蛋清加入剩下的25克红糖，分三次加入，打发干性发泡

4、取蛋白三分之一混合蛋黄红枣泥，然后全部混合均匀

5、小苏打和面粉提前和匀，筛入面粉粉，2点至9点方向，翻拌均匀，不要过度搅拌，没有干粉就可以了

6、倒入烤盘，撒芝麻，烤箱预热，中下层165度35分钟左右，冷却切块即可