酱爆猪肝的做法

 时间:2024-10-13 14:36:35

1、​猪肝用水清洗后,放在盐水中浸泡60分钟以上;

酱爆猪肝的做法

2、浸泡后的猪肝冲洗后切成片,加料酒、酱油、干淀粉拌和,放置15分钟;

酱爆猪肝的做法

3、茭白、青椒洗净切片,葱姜蒜切末;

酱爆猪肝的做法

4、热锅入油,油温后下猪肝大火爆炒,至猪肝变色变挺后盛出备用;

酱爆猪肝的做法

5、另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出;

酱爆猪肝的做法

6、再起油锅下葱姜蒜末煸出香味,下甜面酱煸炒,加糖和少量清水;

酱爆猪肝的做法

7、倒入煸好的茭白、青椒和猪肝,炒匀后用水淀粉勾芡即可。

酱爆猪肝的做法
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