怎么做煎茄子的攻略/步骤

1、茄子切块，厚度大概3到5毫米，别太厚。

2、分层撒上薄薄的一点盐静置三五分钟，茄子会出点水，那样煎出来的好吃一些。盐别撒多了。

3、小半碗面粉，一个鸡蛋，少许盐，水少量多次添加。

4、搅拌成面糊，浓稠度看下面的视频。太稀了挂不住的。

5、面糊搅拌均匀无干粉，我觉得手动打蛋器挺好用，没有的话用筷子多搅一下也是一样的。

6、平底锅倒少许油烧热，转中火。自己注意调节火哈，感觉大了就调小一点，油不够了可以添点，玉米油，葵花籽油啥的没有很浓的味的那种就行。完成啦。