1、老豆腐先切片，不宜太薄，切片后改刀切成三角形状，并且放入大碗中加入适量盐，浸泡15分钟左右
2、青椒洗净以后，切成小块！
3、碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、一小勺白糖、适量淀粉，加入半碗清水搅拌均匀，备用
4、锅中倒入适量食用油，将浸泡好的豆腐沥干，放入油锅中煎一下，煎至两面金黄即可盛出。
5、锅中倒入适量食用油，放一点蒜末和青椒一起翻炒
6、蒜末炒出香味后，将煎好的豆腐倒入锅中一起翻炒
7、将调制好的调料倒入锅中，盖上锅盖焖中火焖一会
8、打开锅盖，加入一点点盐、鸡精等调味料，简单翻炒一下即可出锅，美味就做好了！
