尖椒炒牛肉怎么做

1、牛肉切片，放盐、酱油、胡椒粉、生粉、料酒、姜丝。

2、拌匀后加入花生油搅拌，腌制15分钟。

3、尖椒去蒂和籽，喜欢吃辣可以留籽。对半切开后，切成小块。

4、锅烧热后，放油，爆香姜丝。把牛肉放进锅里，迅速划散，倒入料酒翻炒。

5、溜点水，七成熟后，盛起备用。

6、另起锅放油烧热，放入尖椒爆炒几下，加入牛肉，太干可以加点水。

7、牛肉熟后，加盐、鸡精即可。