简单毛毛虫面包做法

1、所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。分成10份。

2、滚圆后松驰10分钟

3、然后将小面团擀长

4、卷起

5、底边收口

6、放入烤盘中，发酵至大一圈

7、发酵的过程中制作泡芙酱，加黄油和水倒入锅中

8、黄油水煮开后，倒入过筛后的低粉

9、然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后。放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状。

10、小面团发酵好后

11、表面刷蛋液

12、挤上泡芙酱，放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可。