凉拌美食—葱油腐竹

1、腐竹用温水泡发。

2、泡发好的腐竹切段。

3、小葱切段、红干椒也切段。

4、碗中加入蒸鱼豉油、辣椒油和盐，搅拌均匀。

5、锅中加水烧开，放入腐竹焯烫1分钟，捞出过凉水。

6、腐竹挤干水分，放入盘中，淋上酱汁，撒上辣椒段。

7、锅中加适量油，放入葱段小火炒至焦黄捞出。

8、将葱油淋在辣椒段上，放葱丝装饰。