质典贡茶蔓越莓小蛋糕

1、蔓越莓切碎加入少许低粉抓匀，筛掉多余的低粉备用

2、蛋白、蛋黄分离，蛋白内加入2滴柠檬汁

3、分三次加入细砂糖，打到硬性发泡

4、蛋黄中加入细砂糖、油、橙汁饮料、朗姆酒

5、搅拌均匀后筛入低粉和玉米淀粉，拌成蛋黄糊之中，先加入1/3的蛋白糊，切拌均匀后，再加入1/3的蛋白糊

6、稍微搅拌后倒回剩余的蛋白糊中

7、用橡皮刮刀彻底拌匀后，加入蔓越莓碎

8、装入蛋糕模具8分满

9、烤箱150度预热，烘烤25-30分钟即可。