冰糖肘子做法

1、肘子冷水入锅，烧开煮10分钟。

2、捞出过凉，用棉线绑一下，定型。

3、放入高压锅、加适量枸杞、冰糖

4、加盐调味、

5、放适量生抽、老抽

6、锅中倒少许油烧到3成热。

7、放入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶慢慢炒出香味。

8、炒好的香料倒入高压锅、加适量开水、压50分钟。

9、把压肘子的汤汁倒在锅中收浓。

10、淋在肘子上即可。冰糖肘子做好。