香菜拌猪肝的做法

1、猪肝用清水，加少许盐浸泡半小时，期间换二三次水

2、将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。

3、将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段;香菜择洗净，切成段。

4、将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。