不用纳豆菌如何做纳豆

1、选择新鲜、非转基因的小粒黄豆，用水泡发后将黄豆煮熟至手指可惹泥态捏碎的程度。

2、将水沥干后，趁热将黄豆装入保鲜盒，扎孔透气，放于温暖处。

3、待黄豆逐渐变透明后低温熟成数小时再食用，或长期冷冻保存。

4、根据喜好在做好的纳豆中加入生抽、芥末罪芬等各种调味剂进行食用，食用前要进行搅拌，待形粒处成菌丝变粘稠后再食用。