舒芙蕾的家常做法

1、准备食材

2、烤碗内壁用羊毛刷均匀刷上一层软化后的黄油，再滚一圈白砂糖。

3、牛奶和15克白砂糖混合隔水加热至融化

4、加入黄油至融化

5、加入蛋糕粉拌匀，搅拌至面糊状粘稠关火

6、待面糊放凉后加入蛋黄拌匀

7、蛋白打至中性与干性发泡之间的程度

8、翻拌手法混合蛋黄蛋白液，倒入烤碗内八九分满

9、烤箱预热170度最下层15分钟左右。两台嫩烤箱同时烤，一台烤两碗，一台烤剩下的一碗

10、出炉即刻撒糖粉，乘热食口感最佳