青头菌烩蛋的做法

1、青头菌用一次性牙刷轻轻刷洗干净表面泥土切小块或用手掰开备用。

2、炒锅热油，鸡蛋加少量盐打散倒入锅中，用筷子划拉散，乘出待用。

3、锅中倒入少量热油，入蒜瓣爆香。

4、将青头菌倒入锅中*大火稍煸炒分分钟。

5、加入之前炒好的鸡蛋，青椒，少许白糖。加入一杯开水*小火闷煮8—10分钟，加入盐调味并尝试咸淡。

6、出锅。上桌配备小汤勺，汤汁很鲜美。