如何做出好吃美味可口下饭的红烧咸鱼块

1、咸鱼切块放清水浸泡一小时左右，如果很咸就要多浸泡一段时间，再勤换水

2、浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末

3、鱼块浸泡好后捞起（不需要沥干水份），开中火锅内倒油烧热后转小火，放入一半的姜蒜末煸炒香味溢出

4、再转中小火倒入咸鱼块，翻炒均匀后转最小火，炒至干香，注意要不停的翻炒以免粘锅

5、转中火再放入一大勺红辣椒糊炒至均匀

6、倒入半碗水大火煮沸腾，焖煮一分钟后加入剩下的姜蒜末，改为最小火

7、焖至锅内还有一点汤汁时关火，装盘后撒上葱花，一盘香喷喷的咸鱼块就烧好了