好吃泡菜炒饭

1、猪肉切丁，加料酒、蒜粉、白胡椒粉、盐、少量生抽和精制油腌制30分钟左右（见图1）。

2、泡菜切碎（见图3），蒜粒剁成泥。

3、腌制好的肉丁用生粉稍微拌一下。

4、锅中倒入比平时略多的油，温热后倒入肉丁滑炒至变色即可（见图2）。

5、锅中留底油，烧热后加入蒜泥煸炒出香味，再加入切碎的泡菜一起煸炒一下。

6、加入米饭和滑炒好的肉丁一起炒至米饭入味、变烫，中途可加些盐和鸡精调味，最后加入切碎的青蒜叶（放这个纯属个人喜好）翻炒几下即可装盘。