牛腩焖土豆的做法

1、主材：牛腩500g 土豆2-3颗 辅料：洋葱、姜片、咖喱、油、盐、葱、薄荷叶、香料包（八角、桂皮、香叶 ）

2、牛腩焯水，放冷水中冷却，牛腩切块，洋葱切丁、土豆切块后过油备用（此处是重点）

3、爆炒姜蒜、洋葱丁、再放入牛腩炒到7成熟

4、加入冷水、放入咖喱粉、大火烧开，再小火炖45分钟

5、加入土豆炖15分钟、加入盐 、香料

6、盖上锅盖，放上一个香料包（当天没有汤料袋了，只好直接撒上去）

7、最后起锅撒上少许葱花和薄荷叶