老汤炖肘子的做法

1、肘子洗干净，有毛的地方用火烧一下

2、放入开水中焯一下

3、将老汤烧开

4、姜切块，葱不用切

5、锅中放入肘子、老汤、调料

6、加入料酒、老抽、盐

7、大火烧开后，调小火炖2个小时

8、酱肘子翻面后在炖1个小时出锅

9、另一口锅取少量的肘子汤

10、烧开加入生抽

11、淋到肘子上，撒上香葱出锅