苦瓜煎蛋的做法

1、取半个苦瓜洗净，切末。

2、碗内磕两个蛋

3、打散的蛋液加入适量盐和胡椒粉。

4、把苦瓜末放进蛋液里，混合均匀。

5、锅内热油，倒入蛋液摊开。

6、中火煎制，到蛋液稍定型，用锅铲将其分成四等份。

7、翻蛋饼，稍煎另一面。即可出锅装盘。