1、取一个冰冻鳕鱼，放在室内解冻后，放入盘中。
2、把鳕鱼清洗干净，并且去除鳕鱼的鱼鳍，然后把鳕鱼切成两段放入盘中。
3、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档，
4、等锅中的油烧到六成热的时候，把洗好的鳕鱼放入锅中。
5、在锅中加入400ml左右的水，盖上锅盖，
6、等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，继续炖鱼。
7、大约需要30分钟左右的时间，揭开锅盖，锅中的鱼汤已经浓缩成乳白色的了。这时在锅中加入南德1勺，
8、把鱼翻个面，然后再加入1/3勺盐，让调料和鱼汤充分混合。
9、盛起，装入盘中。这样，一盘美味的清炖鳕鱼就做好了。
