年夜饭之家常韭菜炒黄豆

1、黄豆浸泡，一般要泡12小时，我提前一天浸泡，中间有换一次水。

2、泡好的黄豆皮容易脱落，尽量把皮去除。

3、控干水分备用。

4、大葱切成末。

5、韭菜摘掉老叶子，洗净。

6、也切成末备用。

7、锅里热油。

8、爆香一半的葱末。

9、倒入黄豆，翻炒，断生。

10、加入3汤匙酱青。

11、半小匙十三香，盖上盖子焖2分钟。

12、下入剩下的葱末，翻炒。

13、这时加入韭菜末。

14、迅速颠匀，出锅。

15、颗颗入味，嚼劲十足，越嚼越有味道，越嚼越不能罢口。