凉拌茼蒿（蒜蓉版）

1、茼蒿洗净，控水。洗茼蒿的时候要仔细，最好用足量的水来洗。

2、锅中加入清水，烧热、煮沸。

3、蒜瓣去皮，洗净，擦干水分。

4、锅中的水煮沸后，下入茼蒿。

5、将蒜瓣切成蒜丁，越小越好。

6、用笊篱将焯过的茼蒿捞出，控干水分，盛到盘中备用。

浇上蒜油，放上食盐便可。