1、准备工作：1、 香米洗净泡2个小时，水里加一点食用油和盐2、 调制料汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半少白糖、1勺芝麻油、2勺清水，拌好的调料汁在锅中热一下，口感更加3、 腌制鸡腿肉
2、鸡肉切小块，加入1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺淀粉、盐适量，白胡椒粉适量、1勺食用油，腌制半个小时
3、用砂锅、康宁锅、铸铁锅都可以，常用砂锅，锅内刷油（底和周围），将泡好的香米倒入锅中，米和水的比例（1:1.5），水开沸腾后，搅拌一下米饭，中小火焖5分钟（不要用大火，容易糊底）
4、煮到水与米平行了，在米饭上扎几个孔
5、将鸡肉铺在米饭上，盖上盖子小火焖10分钟左右
6、鸡肉7分熟时铺上腊肠，用勺子在锅盖上或者锅边缘淋一些食用油，盖上盖子继续小火焖5分钟
7、出锅前再码上烫好的蔬菜，浇上调料汁，关火后盖上盖子焖10分钟
