1、在市场里选择小一点的母鸡，然后把鸡的内脏全部掏出来，再盐和盐焗鸡精均匀撒在鸡上面而及鸡的里面，用手按摩下里里外外的鸡肉，再腌制时间一般一个小时，鸡肉已经很入味，腌制的时间不宜太久。
2、把鸡的翅膀、双脚、头部折叠一下（缩小鸡的面积，便于等下整只鸡放进电饭煲），放油把鸡大火煎2分钟，再捞起来，然后把整个鸡放进电饭煲上，加上水（水要覆盖过鸡）。
3、盖上饭盖，煮40分钟。40分钟过后，把电饭煲打开，先用筷子对着鸡肉上方位置插下，如果能轻轻松松插进，鸡肉就差不多可以啦。最后一步就是把鸡切块，放到碟子上，就可以完满成功啦。
