为什么说大白菜在整个蔬菜生产中占着重要位置

1、大白菜含有丰富的营养成分，富含 胡萝卜素 、 维生素B1 、 维生素B2 、 维生素C 、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，还含有芥子油，具有特殊风味。

2、大白菜产量高、成本低，并且具有占地时间短的特点，可进行间、套、复种，对提高单位面积产量意义很大。

3、大白菜耐贮、耐运，可以解决秋、冬、春三季蔬菜供应

4、大白菜适合我国人民的食用习惯，具有煮食、炒食、生食、淹渍和作馅料等多种用途