蒜薹炒肉怎么做

1、首先，将蒜薹洗净，切成适合的长度。

2、后腿肉洗净之后可以放冰箱冰冻一下，方便切片。倒入适量料酒、盐，搅拌均匀后，放冰箱冷藏腌制20分钟。

3、锅中倒入食用油，倒入肉片，煸炒一下，装盘备用。

4、接着，锅中下入大蒜煸出香味后，倒入蒜薹。

5、待蒜薹表面有些起皱，再倒入肉片，翻炒。可以适量加入一些清水，以免炒糊。

6、加入生抽、蒸鱼豉油、盐进行调味，即可。