转化糖的家常做法

1、柠檬用盐搓洗干净，白砂糖400克水200过秤称好，熬的时候用砂锅或者不锈钢锅

2、水跟白砂糖倒入砂锅中稍微搅拌一下上火煮开，一定注意中间不能再搅拌啦

3、沸腾后加入挤好并且过滤好的柠檬汁继续煮开转小火40分钟左右

4、煮的过程中用羊毛刷蘸水刷一下锅边防止锅边糖起沙

5、40分钟后颜色转深关火冷却