红烧里脊怎么做？

里脊肉切成长条，放鸡蛋、盐、淀粉，搅拌均匀腌制入味，锅中倒入菜籽油加热至高温，将肉条放入锅炸至金黄色起锅装盘，热锅中加入菜籽油加热，加入豆瓣酱，白糖熬制成汁，将炸好的里脊肉倒入锅中，翻拌上色后起锅装盘。