1、将蛋黄蛋清分开。然后将蛋黄、油、一茶匙糖和香草精混合搅拌。
2、现在将蛋清与一小撮盐、糖混合搅拌。然后加入面粉、玉米淀粉、和步骤1的蛋黄继续搅拌。搅拌好后，将其倒入圆形弹簧蛋糕模具里(直径24公分)，并放进180度烤箱15分钟。
3、烤好后，打开弹簧模具，放上盘子或蛋糕架翻转。然后再次铐上弹簧模具。
4、将马斯卡彭起司与糖粉和打发鲜奶油混合成奶油状。将约三分之一的奶油倒进蛋糕底部。
5、现在将手指饼干浸入冷却的牛奶咖啡里，并将它们均匀地分布在蛋糕模具上的奶油中。再倒入一层奶油，放进手指饼干。重复此过程，直到蛋糕模具满。请确保最后一层是奶油。然后将蛋糕放入冰箱至少4小时。建议放置过夜。
6、将蛋糕从模具里取出，上桌前，撒些可可粉和咖啡粉。
