1、首先，把排骨用自来水泡洗一下，并且砍成小段好放入盘子里，并放入适量的食盐腌制作10分钟。
2、番茄洗净，切大块备用。
3、青椒和红灯笼椒洗净，切成小块备用。
4、将蒜头和小红辣椒洗净并切碎备用。
5、将锅烧热，加入油，并放入蒜头和小红辣椒，炒出味。
6、此时将已经腌制好的排骨放入锅内翻炒，直到炒干水，有点粘锅时就将其盛起来备用。
7、接着倒油入锅加入番茄，直到将番茄炒出汁来。
8、然后将已经炒好的排骨放入锅里与番茄一起炒，加入一些水，开火煮3-5分钟，确保番倡犯盥澎茄汁能渗入排骨中，紧接着将青椒和红灯笼椒放入锅中一起炒，并加入蚝油和料酒，不断翻炒。
9、青椒大火炒断生，再加入适量的食盐调味即可出锅。
