怎样炒红椒鳝鱼丝好吃？

1、将姜、蒜、干辣椒洗净切好备用；

2、将红辣椒洗净切成丝备用；

3、将鳝鱼处理干净切成丝备用；

4、在锅中加入适量油；

5、加入切好的姜、蒜、干辣椒；

6、加入适量豆瓣酱；

7、炒出香味；

8、加入切好的鳝鱼丝；

9、迅速翻炒一会后加入切好的红椒丝；

10、迅速翻炒一会，加入适量食盐；

11、加入适量老抽；

12、加入适量鸡精；

13、起锅，美味的红椒鳝鱼丝就炒好了。