1、猪瘦肉洗干净。
2、猪肉剁成糜。
3、葱姜切碎。
4、葱姜与肉糜放同一容器中，加油、盐、酱油、味精顺一个方向搅。
5、打入鸡蛋继续搅。
6、加面包屑搅。搅上劲成丸子馅
7、做成大小均匀的丸子坯。
8、起油锅，多加油。
9、丸子坯入锅炸。
10、炸至金黄即可。
11、备好葱姜、大料。
12、再起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
13、加酱油。加适量水，加白糖。丸子入锅。盖上锅盖文火烧。其间适时翻炒。
14、丸子8、9 分熟时，加盐、味精。炒均匀再烧一会儿。
15、勾薄芡。
16、芡熟，即可出锅装盘。
