口感浓郁的咖喱薯仔

1、准备的材料：薯戕珑笙铖仔三至四个（现在市场上有好多大型的薯仔，大得吓人，糖姐喜欢选那些小巧的本地薯仔，一是担心大的那种薯仔是转基因食物，二是对童年的食物特怀念）。红萝卜一个，为的是增加颜色层次和丰富口感。

2、咖喱膏或吊咖喱粉，糖姐一直选用“好侍”牌子的咖喱膏，因为这种膏里面加了苹果粒，味道超棒，还有香港超市卖的泰国咖喱膏。

3、把薯仔和红萝卜切块备用

4、烧红锅后把材料下锅，再加上咖喱膏，糖姐这次是加了咖喱粉

5、慢火炖半个小时完成了，试下味道，太淡的话可以加点盐。