1、首先准备好泡发好的香菇干、红辣椒丁、葱姜末，肉馅。
2、然后锅里倒入适量的油，油热加入适量的花椒和八角炝锅。
3、翻炒出香味。
4、八角和花椒表面微黄就可以捞出来。
5、再加入葱姜末爆香，炒出香味，再倒入适量的肉馅翻炒均匀。
6、再加入一勺的豆瓣酱。
7、再加入适量的甜面酱和黄干酱调味。
8、再加入泡发好的香菇干翻炒均匀。
9、再加入适量的红辣椒丁。（选择红辣椒丁是因为搭配里面颜色好看）
10、然后再翻炒均匀。
11、再放入一勺的白糖。
12、然后小火煮，收汁。
13、再准备一个小碗，加入适量的淀粉和清水搅拌均匀。
14、让香菇肉酱更粘稠一些。
15、最后准备一个无油无水的罐子，把香菇肉酱装里面，什么时候想吃可以拿出来。
