排骨酸辣粉的制作方法

1、第1步，在排骨中下入玉子豆腐切成小块，一勺料酒，一勺酱油，一勺盐，一勺糖，一勺淀粉，一勺蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟，油热下锅，煎至两面金黄。

2、第2步，在锅中加入一碗水，倒入砂锅加盖内20分钟，在碗中加入小米辣，蒜末，陈醋，酱油，一勺糖，一勺盐，一勺辣椒油，葱花，香菜，加入泡好的粉丝，加入调料，加盖煮三分钟，出锅加入花生米，撒上葱花就可以了。