烧排骨怎么做才细嫩

1、将排骨放进锅中

2、然后用大火炒出油

3、放入料酒翻炒均匀

4、再放入蒜瓣，姜片，葱结，炒匀

5、再放入生抽，老抽，香醋，干辣椒，八角，香叶，冰糖炒匀

6、放入清水，直至淹没排骨，然后盖上盖子，中火炖煮40分钟，然后放入盐拌匀就可以了