一人食的美味-蒜酥什锦油泼面

1、胡萝卜圆白菜切丝，大蒜香菜切沫备用；

2、蒜末放入凉水中稍浸泡后沥干，锅中油烧热，放入蒜末；

3、调小火慢慢将蒜末炸成浅金黄色滤出，蒜酥和蒜油备用；

4、锅中水烧开，面条煮熟捞出（不需过凉水）；

5、快速将胡箩卜丝和圆白菜丝在开水中焯一下捞出；

6、锅烧热，加入蒜油和花椒，烧至冒烟；

7、面条中加入生抽蚝油和陈醋，上面摆好胡箩卜丝和圆白菜丝，并将香菜末和辣椒面放在一起，将热油淋在辣椒面和香菜末上；

8、放入蒜酥和煮好的鸡蛋，拌匀即可食用。