简单易学==肉末茄子

1、将茄子切成块，待炒锅加热，将水分蒸干，加入花生油，爆炒20秒，加水加食盐，盖上锅盖煮熟。

2、将瘦肉剁碎成肉末，加花生油爆炒熟。要想把肉炒的好吃，必须火大油足料够。这一步一定要大火翻炒。

3、后将两者混合炒，加入生抽酱油，蚝油等,冒出香气后即可起锅。