1、半边鸭剁好后清洗干净后控干水分。胡萝卜切成滚刀块，鸭血切成薄片。白菜洗净后切成块，土豆去皮洗净后切成块。准备好豆泡、火锅丸子、小香肠。
2、炒锅内加入适量的清水和鸭肉，大火煮开后继续煮积分中，然后捞出洗净浮沫，控干水分。
3、炒锅内预热加入适量的油，炸香花椒和八角后倒入舀入，翻炒一会后加入适量的盐、少许南德、一勺生抽。待翻炒均匀后加入适量的清水，烧开。
4、把烧开的菜直接倒入砂锅内，加入适量的火锅底料煮开，煮开后换小火焖煮15分钟左右。接着加入胡萝卜煮开，煮开后加入火锅丸子和小香肠。煮至丸子漂起后加入豆泡，搅拌均匀并煮开。然后加入白菜，翻动白菜让其均匀受热，待白菜煮的差不多的时候加入鸭血，搅拌均匀再次煮开一会后好吃的火锅就做好了。
