1、一，紫薯切块放蒸锅蒸20分钟，取出加白糖和少许牛奶碾成泥备用。我一般晚上蒸好放早上做。拌粉前，先预热烤箱，180度十分钟，二，糯米粉，无铝泡打粉搅拌均匀过筛。三，将其他材料放入盘中，搅打均匀，筛入糯米粉。用手抽搅打至顺滑状态。四，比萨盘垫油纸，倒入搅打好的粉液一半，手斜移一下比萨盘，让粉液铺满盘子。五，放入烤箱180度烤15分钟，取出均匀抹上紫薯泥。
2、再倒入另一半粉液，均匀铺满，撒上扁桃仁片。
3、送入烤箱180度再烤20分钟，至表面变黄，每家烤箱脾气不同，请根据自己烤箱把握时间和状态。
4、我的紫薯放的比较厚，早上做时间紧，任务重，上层火候略差点，表皮不够脆，下次加时烤。
5、表皮香脆，软糯香甜，值得一试。
6、好吃看得见。下次试下在紫薯中加入芝士或淡奶油，做成拉丝版，应该也很好吃。
