黄金煎饼的做法

1、红薯洗净去皮切成小块；

2、加入适量水放入锅中煮至熟透；

3、红薯块滤干水分，放入碗中压成泥；

4、加入糯米粉搅拌均匀；

5、并揉成光滑面团；

6、取一团粉，搓成丸子，再捏成圆形面饼；

7、中间包入椰丝，收口，搓圆，并压成饼；

8、平底锅烧热，加入少许油，放入糯米饼小火煎制；

9、当饼底煎黄，翻煎另一面，直至两面金黄；

10、撒入少许水，盖上锅盖焖煎一下，重复此动作二至三遍；

11、当见饼底稍微膨胀，就可以出锅了。

12、搭配上平常喜欢的水果，就是一份漂亮的早餐了。