炝炒油菜怎么做

1、青油菜洗净，把根部切掉，不然吃起来比较老。图为已处理好的样子。

2、切5厘米的段。

3、准备好料：姜片、蒜片、干辣椒、花椒。

4、热锅冷油，微微冒烟时倒入料。

5、小火炒至有香味，注意不要糊了。

6、先转成大火若干秒后，再倒入油菜进行翻炒。

7、炒到八九分熟时，倒入适量生抽翻炒片刻立马关火。

8、出锅。