如何在啤酒实验中判断啤酒的泡持性

1、将啤酒放入20℃水浴锅中保温15分钟；

2、15分钟后拿出用抹布擦干，起开后在距离杯口3厘米的高度处，将啤酒匀速倒入干净的玻璃杯中，直至玻璃杯满，不溢出为止；

3、同时玻璃杯满立即用秒表计时，泡持较好的酒一般为200秒以上。